Loano et ses saveurs
Les plaisirs de la fête sont aussi ceux de la bonne nourriture qui, à Loano, peut être appréciée sur la table des nombreux restaurants et hôtels. La tradition de la cuisine ligure se retrouve servie avec imagination et courtoisie. Des plats simples aux saveurs authentiques comme la « Trenette al Pesto », des pâtes maison et nappés d’une délicieuse sauce à base de basilic frais, d’huile d’olive, d’ail et de pignons de pin. Et pourtant le « Pansotti » (farci d’herbes et de ricotta) ou la célèbre « Torta Pasqualina », une feuille de pâtes rugueuse qui enveloppe une garniture composée d’herbes, de bourrache, d’œufs, d’oignon, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Les légumes sont farcis au four: courgettes, oignons, poivrons sont farcis d’une simple garniture de pommes de terre, persil, basilic et ail. Les restaurants ne manquent pas où vous pourrez déguster une riche variété de poissons. Parmi les desserts on retrouve les biscuits en forme de bâtonnet aux noisettes à la farine et au sucre : « Biscette », les savoureux « Baci di cioccolato », le « Pane del Pescatore » et les « Baci di Loano » nés de l’union entre les noisettes et le chocolat blanc trempé au chocolat noir et recouvert de grains de noisette praliné.
